腌泡辣椒,一斤辣椒放多少盐?学会这3个技巧,辣椒入味不易变质
1. 腌泡辣椒,一斤辣椒放多少钱合适?正确做法应该是一斤辣椒放15克的盐,盐太少容易变质,而盐太多,则会影响口感,因此这点大家需要掌握好才可;
2. 制作过程中,所有的食材以及盛放的容器都需要保证无水无油的状态,这样的泡辣椒保存时间才会更长一些,没有青小米辣的,可以用红小米辣来代替,可以去掉小米辣的长柄,但是蒂一定不能去掉;
3. 调拌的料汁,一定要能够没过小米辣才可,否则不容易会入味,水一定要用凉白开,生水有细菌,会阻碍泡辣椒的存放,泡辣椒腌制一个多月的时间就可以吃了。